Warna bakso ikan cenderung putih, mengkilap dan tidak berserat. Biasanya jenis ikan tenggiri, kakap dan kerapu yang jadi bahan utamanya. Dibumbui dengan bawang putih, garam, merica dan dicampur dengan tepung kanji. Teksturnya cenderung lebih kenyal karena ditambahkan agar-agar dan kandungan proteinnyapun lebih tinggi.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar