Petis Udang

petis udang adalah produk makanan semi padat, yang diperoleh dari hasil pengolahan ekstrak udang dengan atau tanpa penambahan bahan pengawet dan penguat rasa yang diizinkan.

spesifikasi :
keadaan : bau (normal) dan rasa (normal)
air (% b/b 20-30)
abu maks (% b/b 8.0)
Abu tak larut dalam asam (% b/b 1.0)
Protein (% b/b 10.0)
karbohidrat (% b/b 40.0)
Cemaran Mikroba :
TPC maks (koloni/gr 100.000)
E.coli maks (APM/gr <3)
salmonella (negatif)
V.cholerae (koloni/gr 50)