Kamis, 23 Mei 2013

Terasi Udang

 terasi udang adalah daging udang/ rebon segar/ campurannya yang dicampur dengan adonan dan bahan baku lainnya kemudian dikeringkan dan difermentasikan.

 spesifikasi
 kapang ( negatif)

 mikrobiologi
 E.coli ( MPN/ gr) ( 3)
 Salmonella ( negatif)
 S.aureus maks ( 1000)
 V.cholerae ( negatif)

Tidak ada komentar:

Posting Komentar